توضیحات
معرفی محصول
چری AA (Cherry AA) از جمله روبوستاهای باکیفیت بازار است که به دلیل دانههای درشت، یکنواخت و کیفیت مناسب در میان رسترها و باریستاها محبوبیت زیادی دارد. این قهوه معمولاً از مزارعی انتخاب میشود که دانهها پس از رسیدن کامل گیلاس قهوه برداشت شده و سپس فرآوری میشوند. همین موضوع به ایجاد طعمی غنیتر و کیفیت بهتر در فنجان کمک میکند.
یکی از مهمترین ویژگیهای چری AA، تولید کرمای بسیار زیاد در اسپرسو است. همچنین بادی بالا، کافئین مناسب و تلخی کنترلشده باعث شده این محصول برای استفاده بهصورت خالص یا در ترکیب با عربیکا بسیار پرطرفدار باشد.
در قهوه شَم، چری AA با رست مدیوم برشته میشود تا ضمن حفظ قدرت طبیعی دانه، نتهای شکلاتی و آجیلی آن بهتر نمایان شوند و تعادلی مناسب میان قدرت و کیفیت ایجاد شود.
| ویژگی | توضیحات |
|---|---|
| گونه | روبوستا |
| گرید | Cherry AA |
| فرآوری | طبیعی (Natural) |
| درجه رست | مدیوم |
| کیفیت دانه | AA |
| تازگی | تازهرست |
| ویژگی | مقدار |
|---|---|
| عطر و رایحه | ۶ از ۱۰ |
| بادی | ۹ از ۱۰ |
| تلخی | ۷ از ۱۰ |
| اسیدیته | ۲ از ۱۰ |
| کرما | ۱۰ از ۱۰ |
| کافئین | ۹ از ۱۰ |
| شیرینی طبیعی | ۵ از ۱۰ |
پروفایل طعمی
چری AA فنجانی غلیظ و متوازن ارائه میدهد که معمولاً شامل ویژگیهای زیر است:
- شکلات تلخ
- کاکائو
- مغزهای برشته
- کارامل تلخ
- ادویههای ملایم
- بادی سنگین
- کرمای بسیار غلیظ
- پسطعمی طولانی
مناسب برای
این محصول برای روشهای دمآوری زیر توصیه میشود:
- اسپرسوساز خانگی
- اسپرسوساز نیمهحرفهای
- اسپرسوساز صنعتی
- موکاپات
- دستگاههای سوپراتوماتیک
همچنین برای تهیه:
- اسپرسو
- آمریکانو
- لاته
- کاپوچینو
- موکا
- ماکیاتو
بسیار مناسب است.
مناسب چه کسانی است؟
این محصول برای افرادی مناسب است که:
- به اسپرسوی غلیظ علاقه دارند.
- کرمای فراوان را دوست دارند.
- نوشیدنیهای شیری تهیه میکنند.
- کافئین بالا برایشان اهمیت دارد.
- به دنبال روبوستایی با کیفیت یکنواخت هستند.
- قصد دارند بلِند اختصاصی خود را تهیه کنند.
پیشنهاد باریستا
چری AA یکی از بهترین گزینهها برای افزایش کرما در ترکیبهای اسپرسو است. استفاده از ۲۰ تا ۵۰ درصد این دانه در کنار عربیکا، تعادل بسیار خوبی میان رایحه، قدرت و کرما ایجاد میکند. بهصورت خالص نیز برای دوستداران قهوههای قوی انتخابی مناسب است.
مزایای محصول
- دانههای درشت و یکنواخت
- کرمای بسیار غلیظ
- بادی بالا
- کافئین مناسب
- کیفیت پایدار
- مناسب اسپرسو
- مناسب ترکیب با عربیکا
- تازهرست
روش نگهداری
- در ظرف کاملاً دربسته نگهداری شود.
- دور از نور، گرما و رطوبت قرار گیرد.
- دان قهوه را درست پیش از دمآوری آسیاب کنید.
- از نگهداری در محیطهای مرطوب خودداری نمایید.
سوالات متداول
چری AA چه تفاوتی با روبوستای معمولی دارد؟
چری AA به دلیل کیفیت بالاتر دانهها، یکنواختی بیشتر و عملکرد بهتر در برشتهکاری و عصارهگیری شناخته میشود.
آیا این محصول برای اسپرسو مناسب است؟
بله، این محصول به دلیل کرمای بالا، بادی مناسب و قدرت خوب، یکی از گزینههای محبوب برای اسپرسو است.
آیا برای ترکیب با عربیکا مناسب است؟
بله، بسیاری از رسترها از چری AA برای افزایش کرما، بادی و کافئین در بلِندهای اسپرسو استفاده میکنند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.